Arabska sałatka z pomarańczy,daktyli i migdałów.

Gotowania w klimacie arabskim ciąg dalszy...
Sama nie wiem czemu  tak bardzo ostatnio mnie ciągnie w te rejony.
Kulinarnie,muzycznie, tanecznie i literacko.
Wiele lat tańczyłam taniec arabski i jest to dla mnie jeden z najbardziej seksownych i wyzwalających rodzajów tańca.
Chyba przyszła pora żeby powrócić do tych doświadczeń i tej radości jaka dawały te mocne rytmy, kolory, ruchy.

Dzisiaj czytałam piękne słowa Kasi Miller o tańcu właśnie:

"Taniec jest zawsze jedną z moich największych radości. Ciało ożywa i dusza ożywa. Śpiew ożywia oddech. Zaczęło się po mnie rozlewać wspaniałe uczucie wdzięczności, jaki mam dobre życie. Mam półki, szuflady, podłogę do tańczenia, durny magnetofonik, na którym sobie odtwarzam sobie, co chcę , nie musząc się tłumaczyć z tego, czego chcę słuchać."

I tak właśnie jest. W tańcu ciało ożywa i dusza ożywa i czuję się bardziej żywa niż kiedykolwiek indziej:)
W moim przypadku ten taniec to taniec arabski...a w waszym?

ARABSKA SAŁATKA Z POMARAŃCZY, DAKTYLI I MIGDAŁÓW.
( w oparciu o " Podróże kulinarne: kuchnia arabska" New Media Concept sp.z.o.o.)

składniki:

4 pomarańcze
1/3 szklanki suszonych moreli przeciętych na pół
4 łyżki uprażonych płatków migdałowych
2 łyżki posiekanej świeżej mięty

Syrop:

szklanka wody
2 gwiazdki anyżu
laska cynamonu
6 goździków
2 łyżki cukru trzcinowego( najlepiej muscavado)
1/2 szklanki suszonych fig pokrojonych na plasterki
1/2 szklanki daktyli bez pestek przekrojonych na pół

przygotowanie:

1. Obierz pomarańcze i podziel na cząstki usuwając dokładnie wszystkie błonki, nawet te pomiędzy cząstkami.

2.Pomarańcze,morele, migdały i mięte wymieszaj w misce.

3. Zrób syrop:
           Wlej do rondelka szklankę wody, przyprawy i cukier. Zagotuj. Gotuj 10 minut na malutkim  ogniu(bez przykrycia). Zdejmij z ognia, dodaj figi i daktyle. Odstaw do ostygnięcia.
Usuń przyprawy.

4. Zalej wystudzonym syropem z daktylami i figami pozostałe składniki.  Wymieszaj.

Smacznego!