Burgery ciecierzycowo-soczewicowe z sosem kolendrowo-czosnkowym

Uwielbiam wegeburgery.
Lubię je nie dlatego że są modne albo z powodu filozofii żywienia.
Po prostu uważam że są mega i że wymiatają każde inne:)

Ostatnio przekonałam się do pieczonych.

Zapraszam więc na:

BURGERY CIECIERZYCOWO-SOCZEWICOWE Z SOSEM KOLENDROWO-CZOSNKOWYM
(przepis bazowy(trochę zmieniłam): " Dania Jarskie- Wielka Księga Kucharska" KONEMANN)

Składniki:

kubek soczewicy
puszka ciecierzycy(lub szklanka ugotowanej)
2 łyżki oliwy
2 cebule
pół pęczka posiekanej natki
łyżka posiekanej kolendry
2/3 kubka tartej buki + na obtoczenie
1/3 kubka kaszy manny
sól
pół łyżeczki wędzonej papryki(opcjonalnie)

na sos:

1/2 kubka kwaśnej śmietany
1/3 kubka oliwy
poł pęczka kolendry(posiekanej)
pół pęczka natki(posiekanej)
3 duże ząbki czosnku
sól

Przygotowanie:

1.Soczewicę ugotować do miękkości i odcedzić.

2.Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie.

3.Cieciorkę, soczewicę, cebulę zmiksować. Dodać kaszę i tartą bułkę oraz posiekane zioła i przyprawy. Dokładnie wymieszać.

4.Formować burgery, obtaczać w bułce tartej(nadmiar otrząsnąć)

5. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec ok 5-10 minut w temp.190 stopni z każdej strony(aż ładnie zbrązowieją).

6. Podawać z kolendrowo-czosnkowym sosem.

Aby zrobić śmietanę:

1. Zmiksować oliwę, kolendrę, natkę, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Dodać śmietanę i jeszcze chwilę miksować. Schłodzić.

Smacznego!!!