Pszczoły(Les Abeilles)

Albo inaczej: Małe ciasteczka na miodzie ( Petits palets au miel)...

Przepis  jest nieskomplikowany...z wykorzystaniem małej ilości składników.
Efekt bardzo smaczny...

Pochodzi z książki pt."Barokowa Melokuchnia (nie tuczy) pana Philippe Beaussant

Książkę czyta się łatwo i z uśmiechem ale ścisłe receptury nie są jej mocną stroną...za to jest wyjątkowo inspirująca:)

Zrobiłam ciasto z podanej ilości jajek,cukru i mąki i jeżeli nie macie wielkiej greckiej(albo polskiej) rodziny albo nie prowadzicie przedszkola to radzę jednak zmniejszyć ich ilość o połowę.

Wyszło mi tyle "pszczółek" że nie wiedziałam co z nimi zrobić... bo chociaż są przesmaczne to jednak baaaardzo słodkie i nie da  rady zjeść takiego ogromu na jeden raz... nawet w kilka osób...

Teraz rozumiem już fragment: "Potrzymaj w gorącym piecu 7 do 8 minut; gdy będą przyrumienione na złoto,wyjmij,wystudź i porozdawaj wszystkim dzieciom dookoła"

Inaczej po prostu się nie da!!!

 A dzieciom na pewno będą smakowały.

Ciasteczka wychodzą mięciutkie...słodko-miodowe...bardzo podobne w typie do biszkopcików ale większe i bardziej miękkie nawet następnego dnia( dzisiaj zjedliśmy je na śniadanie z serkiem orzechowym-pyszne).

Składniki:
500g cukru pudru
6 jajek
600g mąki
200g miodu
10g drożdży

Przygotowanie :

1.Jajka ucieraj w dużej misce z cukrem pudrem na białą puszysta masę.
2.Dodaj następnie miód i mąkę oraz drożdże( ja użyłam 1i1/2 opakowania drożdży instant) i ucieraj do uzyskania gładkiej masy.
(Co było dla mnie zaskoczeniem...ciasto miało półpłynną aksamitną konsystencję przypominającą raczej ciasto ucierane niż drożdżowe.)
3.Po odstawieniu na 15 minut( w książce nie było wpomniane o tym etapie ale uznałam że ciasto drożdżowe potrzebuje jednak chwili dla siebie) rozkładaj porcje ciasta na wysmarowanej masłem blasze w dość dużych odstępach (część piekłam na blasz wyłożonej papierem do pieczenia ale zdecydowanie lepiej się zdejmowało z blachy posmarowanej masłem).
Porcja to znaczy objętość odpowiadająca łyżce stołowej.
Ważne są duże odstępy bo ciasto "rozleje" sie łagodnie w kólko o średnicy ok. 7 cm.

4.W książce nie wspomniano też w jakiej temperaturze je piec...więc wybrałam nagrzany piekarnik z termoobiegiem o temperaturze 180 stopni.

5.Piecz do zrumienienia.Zajmuje to ok.8-10 minut.

6.Gorące ciasto jest bardzo miękkie...trzeba je na chwilę zostawić do przestudzenia i najlepiej zdejmować z blachy szeroką łopatką.

I tyle:)

Smacznego, Pszczólki Moje!!!:)