Papryki faszerowane w stylu tureckim.

Uwielbiam faszerowane papryki. Co roku czekam aż będą mrugać do mnie na targu...piękne, dojrzałe, we wszystkich kolorach i kształtach.

Te malutkie, wielkie, okrągłe, podłużne i jajowate:)

Do faszerowania ryżem najbardziej lubię te długie. Można je potem łatwo pokroić w zgrabne plastry.

Farsz w stylu tureckim, pełen przypraw, zieleniny i orzechów jest doprawdy idealny.

Te papryki można podawać na gorąco lub na zimno W obu wersjach jest smaczny ale w każdej smakuje inaczej więc polecam spróbować obu sposobów.

PAPRYKI FASZEROWANE W STYLU TURECKIM

Składniki:

8 papryk
2 łyżki rodzynek
2 posiekane cebule
200g ryżu
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub piniowych
1/2 łyżeczki cynamonu
pół pęczka posiekanej natki pietruszki
łyżeczka posiekanej mięty
oliwa
sól,pieprz

Przygotowanie:

1. Rodzynki namocz w gorącej wodzie.

2. Papryki umyj, odetnij końcówki i usuń nasiona.

3.Na oliwie podsmaż cebulę, dodaj ryż, orzechy, cynamon, sól,pieprz, miętę, natkę. Wymieszaj.
Podlej wodą lub bulionem warzywnym. Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki.

4.Farszem napełnij papryki. Ułóż w garnku, podlej oliwą z oliwek i wodą i duś pod przykryciem 20-30 minut aż zrobią się miękkie i leciutko się pomarszczą.

Smacznego!!!