W tym tygodniu robiłyśmy trzy rodzaje babeczek: rumowe z karmelowym kremem budyniowym( przepis tutaj-polecam,pachną tak przy pieczeniu że można oszaleć,no i ten rum który możemy przy okazji popić...),babeczki z masłem orzechowym pod serową pierzynką i jeszcze raz mangowe ale z innego przepisu niż ostatnio.
Te ostatnie okazały się przepisową katastrofą więc nie będziemy publikować tegoż koszmarku ale muffiny z masłem orzechowym wyszły przepyszne więc zdecydowanie polecam:)
BABECZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM pod pierzynką serową
składniki:
100g masła w temp. pokojowej.
50g masła orzechowego
150g cukru brązowego
cukier waniliowy
2 jajka
125g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
100ml maślanki
orzeszki ziemne do dekoracji(ja użyłam orzeszków w polewie karmelowej)
na pierzynkę serową:
80g tłustego twarogu
125g przesianego cukru pudru
aromat waniliowy
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni(z termoobiegiem)
2.Masło ucieramy z masłem orzechowym na puszystą masę,dodajemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy aż do powstania jasnego kremu.
3.Dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej.
4.Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy do masy na zmianę z maślanką.
5.Zagłębienia do muffinek wykładamy papilotkami i wypełniamy do 3/4 ciastem.
6.Pieczemy ok.20 minut(od czasu do czasu sprawdzajmy jak sie mają nasze babeczki )
7.Robimy masę serową:ser mieszamy z cukrem pudrem i ew.aromatem waniliowym(uwaga! Ręcznie trzepaczką! po zmiksowaniu mikserem powstało nam półpłynne "coś"...po powtórzeniu procesu ręcznie wszystko bylo w porządku)
8.Na przestudzone babeczki nakładmy krem i dekorujemy orzeszkami ziemnymi.
SMACZNEGO!!!
p.s. niech dodatkową rekomendacją będzie fakt że kiedy na chwilę wyszłyśmy do kuchni Tosia-kot zeżarła nam pół babeczki z talerza!!!
\
