Makaron soba z suszonymi pomidorami

Dla mnie przepis idealny.


Łączy wszystko co uwielbiam: makaron soba, suszone pomidory,olej sezamowy.Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował  tych trzech rzeczy to albo niech żałuje(oj,bardzo żałuje) albo szybko to nadrobi.

Całość prosta ale zniewalająca:)

Przepis znalazłam w genialnej książce "Kuchnia chińska"Ching-He Huang w rozdziale gdzie to co chińskie łączy się z tym co europejskie:)
Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie pozmieniała paru rzeczy: suszone grzyby shiitake zastąpiłam naszymi suszonymi podgrzybkami, nie dodałam też oliwek...ale i tak wyszło pysznie:)

Makaron Soba z Suszonymi Pomidorami

składniki:

pół opakowania makaronu soba
kilka suszonych podgrzybków
2-3 ząbki czosnku
ok. 5 suszonych pomidorów(ja użyłam takich w oleju słonecznikowym)
olej sezamowy
ocet ryżowy
jasny sos sojowy
pieprz ziołowy
sezam(można go wcześniej podprażyć)
olej do smażenia

przygotowanie:

1.Suszone grzyby zalać gorącą wodą na 20 min., osączyć i posiekać.
2. Suszone pomidory osączyć z zalewy i posiekać.
3. Czosnek posiekać drobno.
4.Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wymieszać z paroma kroplami olej sezamowego i odstawić.
5.Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać posiekany czosnek,grzyby i smażyć przez minutę lub dwie mieszając.
6. Dodać suszone pomidory i makaron. Wymieszać.
7.Dodać łyżkę sosu sojowego, octu ryżowego i parę kropli oleju sezamowego(ja zawsze dodaję więcej).Wymieszać.
8. Posypać sezamem(można go wcześniej podprażyć)

Zjeść!:)