coffe muffins-czyli mega kawowe babeczki.

Od dawna chodziło za mną coś kawowego.
Uwielbiam kawę w wypiekach, serkach i deserach...
Przepis znalazłam u niezawodnej Kasi:)...ale coś mi nie pasowało...

Nastrój był trochę jakby leniwy i uśmiechały się do mnie  rzadko używane formy do muffinek...

Przerobiłam więc leciutko przepis( klasycznie wymieszałam wszystkie suche składniki razem, mokre razem a potem zmieszalam całość) i upiekłam coffe cake w formie babeczek...ale jakich!!!

I Kasia ma zupełną rację...lukier jest NIEODZOWNY! PRZEPYSZNY!!!

Ciasto:
1/4 szklanki mleka

12  łyżeczek kawy rozpuszczalnej (Ja użyłam Jakobs Gold)

1 szklanka mąki(u mnie krupczatki)

 łyżeczka(czubata) proszku do pieczenia

szczypta soli

120 g bardzo miękkiego masła

 3/4 szklanki cukru

2 jajka



A na przepyszny lukier:



 szklanka cukru pudru

łyżka mleka mleka

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej


Przygotowanie:
1.Najpierw robimy kawkę: zalewamy ją mlekiem i studzimy.
2.Masło,cukier i jajka zmiksowałam, dodałam kawę(dokładnie zmiksowałam)a nastepnie wszystkie pozostałe suche składniki.
3. Wymieszałam całość nie starając się zbytnio:)
4. Wypełniłam foremki do muffinek do 2/3 wysokości.
5. Piekłam ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 185 stopni (z termoobiegiem).
6. Ostudzone  pokryłam lukrem(który robi się mieszając po prostu dokładnie wszystkie składniki).

P.s. Lukier musi być dość gęsty ale nie za bardzo...konsystencję regulujemy poprzez dodanie odrobiny mleka albo cukru pudru.

7. i tyle...wszystkie zostały pożarte z wieeeelka przyjemnością!!!

Kawowe wypieki to jest naprawdę poezja. A te babeczki to już szczyt...pachnące, miękkie....mega kawowe...i ten lukier, jak wisienka na torcie...spróbujcie koniecznie:)

Smacznego!!!